une personne qui tient une brioche dans ses mains

Vous adorez cuisiner et vous aimeriez réaliser votre brioche maison, pour toute votre famille ? Fabriquer soi-même ses propres recettes permet d’être certain de la qualité des produits finis et de pouvoir maîtriser la quantité d’aliment.

Vous aimeriez découvrir de nouvelles recettes ? Vous êtes à la recherche d’une machine polyvalente qui peut à la fois faire des viennoiseries et de la brioche ? Super, vous êtes au bon endroit ! Découvrez dans cet article, nos conseils, notre avis et même notre comparatif des meilleures machines à pain.

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Moulinex Home Bread Baguette Machine à petits pains, 16 programmes, Résultats homogènes, Jusqu'à 1,5 kg de pain frais, Plaques croustillants, 3 niveaux de dorage OW610110, Blanc

Moulinex Home Bread Baguette Machine à petits pain

  • PAIN FAIT MAISON : savourez du pain frais et des baguettes croustillantes faites maison avec la machine à pain Home Bread Baguette et réalisez une grande variété de recettes
  • DES BAGUETTES CROUSTILLANTES : réalisez des petits pains et jusqu'à 8 baguettes croustillantes et dorées à souhait, grâce aux plaques spéciales baguettes et aux accessoires du boulanger
  • 16 PROGRAMMES AUTOMATIQUES : pour varier les plaisirs et préparer sans surveillance vos pains maison : baguettes, pains classiques, pains sans gluten, gâteaux, pâte à pizza, confitures et pâtes
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Riviera-et-Bar QD794A Bread & Bagel Machine à Pain Inox

Riviera-et-Bar QD794A Bread & Bagel Machine à Pain

  • Exclusif, deux programmes spécial bagel (pétrissage/levée et cuisson) avec 3 plateaux dédiés à la réalisation de six bagels
  • Chambre d'évaporation pour diffuser de la vapeur indispensable à la cuisson des bagels
  • 17 programmes spécialisés et 10 programmes personnalisés pour mémoriser ses propres créations
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Moulinex Pain et Delices Machine à pain 1Kg 720W 20 programmes automatiques Programme sans gluten Programme yaourt Pain maison Pizza Pâte Confiture Porridge Yaourt Fromage frais Noir Inox OW240E30

Moulinex Pain et Delices Machine à pain 1Kg 720W 2

  • MULTIFONCTION : 20 programmes automatiques pour réaliser facilement du pain fait maison et bien plus : cake, pasta, pâte à pizza, confiture, porridge, céréales, yaourt, yaourt à boire et fromage frais dont 3 programmes sans gluten
  • CAPACITIE : jusqu’à 1 Kg
  • SIMPLE D’UTILISATION : tableau de bord intuitif avec un large écran
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Les différentes brioches

Historiquement, la brioche est une spécialité qui provient du Nord de la France, plus précisément de Normandie. Très prisé pour son goût unique, ce petit plaisir n’est en fait pas seul. Il existe de nombreuses variété de brioches pour convenir à tous les goûts !

Par exemple, la Falue, la tarte Tropézienne, la brioche au sucre, la brioche de Gannat, la Gâche, la brioche de Nanterre, la brioche Vendéenne, la brioche de Metz, le Cougnon, et bien d’autres encore !

Ce qui différencie ces brioches sont les ingrédients contenus dans les recettes qui varie souvent en fonction de la provenance du produit.

Prenez la Gâche Vendéenne, par exemple, où la crème fraîche joue un rôle clé. Cet élément distinctif confère au produit une texture à la fois fondante et onctueuse, parfaite pour savourer un instant délicieusement gourmand. Tandis que la brioche de Gannat se prépare avec des ingrédients salés tels que du fromage ou des lardons !

La différence avec une brioche

C’est simple : dans la brioche il y a du beurre et des œufs à la différence du traditionnel. Et si on veut encore aller plus loin, le brioché est aussi différent car il est moins gras qu’une brioche.

Une brioche a également une apparence différente, elle est souvent plus ronde et plus gonflée qu’un traditionnel. Le goût est quant à lui aussi différent, il est simplement plus sucré qu’un pain blanc par exemple.

Quel modèle choisir pour faire une brioche à la machine à pain ?

Vous êtes sur le point d’acquérir une machine à pain mais vous ne savez pas laquelle choisir? Vous aimeriez que ce modèle puisse vous aider à réaliser une grande diversité de pains ? Par exemple, une recette de brioche à la machine à pain , une recette de pain de mie, ou encore, comme certains modèles le proposent, la possibilité de faire des pâtes, des yaourts ou encore des confitures ?

Voici un modèle sélectionné pour vous ! Cette machine à le mérite d’être polyvalente, avec un très bon rapport qualité prix elle fait partie du top des ventes.

MOULINEX OW610110

une machine à pain blanche de profil

C’est LE modèle par excellence pour réaliser l’ensemble de vos idées. Elle possède de nombreux programmes dont celui pour fabriquer de la brioche. Très complète au design soigné, elle vous offrira énormément de possibilités.

Voir l’article complet sur ce modèle ici.

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POINTS FORTSPOINTS FAIBLES
PolyvalenceEncombrement
Programmes variésBruit
Fonction de départ différéPoids
Maintien au chaudCoût
Livre de recette inclus
Facilité d’utilisation

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Riviera-et-Bar MP579A Machine à Pain Sans Gluten & Co

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La recette de base

Pour cette recette à la machine à pain, vous n’aurez qu’à mettre tous les ingrédients dans votre cuve puis de lancer le programme associé. Rien de plus simple ! Voici une recette pour confectionner un produit fini à la main pour 6 personnes :

Pour ce qui est des ingrédients, vous aurez besoin de :

  • 150 grammes de beurre ;
  • 10 cl de lait ;
  • 350 grammes de farine blanche ;
  • 2 cuillères à soupe de sucre blanc ;
  • 2 cuillères à café de sel fin ;
  • 2 sachets de levure boulangère ;
  • 1 jaune d’oeuf.

Concernant la préparation et la réalisation de la recette, vous devez suivre ces étapes une par une à la lettre :

  1. Dans un gros plat, mélangez le beurre fondu avec le lait. Délayez ensuite la levure dans un peu d’eau tiède.
  2. Mélangez le sucre, le sel ainsi que la farine. Faites ensuite un puits où vous allez à l’intérieur venir mélanger le beurre et le lait. Mettez ensuite la levure boulangère ainsi que l’œuf que vous aurez battu. Ajoutez de la farine si votre pâte colle.
  3. Formez une boule et laissez-la reposer pendant environ 1 heure dans une pièce à température ambiante.
  4. Divisez la pâte en 3 parties pour en faire une tresse et placez la réalisation sur une plaque de cuisson.
  5. Laissez à nouveau reposer la pâte pendant 40 minutes.
  6. Préchauffez le tour à 220 degrés.
  7. A l’aide d’un pinceau, mettez le jaune d’œuf sur la brioche, ensuite, enfournez pendant 30 minutes.

Voici en vidéo une autre recette afin de réaliser très facilement une brioche maison.

FAQ

Pourquoi ma préparation ne monte pas ?

Préparer son propre pain est toujours un réel plaisir ! Mais parfois, les choses ne se déroulent pas exactement comme vous l’avez espéré. Si votre préparation ne monte pas et que votre pain ne se gonfle pas, cela peut être dû à plusieurs facteurs.

Par exemple, une levure inactive, une mauvaise température de l’eau ou encore un pétrissage ou un temps de repos de la pâte insuffisant.

Veillez donc à ce que tous les paramètres soient correctement réglé et toutes les consignes de la recette bien respectées. C’est de cette manière que vous obtiendrez une préparation parfaitement réalisée !

Pourquoi ma préparation a goût de levure ?

Vous êtes satisfaits de tout avoir préparé mais au moment de la dégustation, vous découvrez un goût impressionnant de levure? C’est souvent lorsque votre recette n’a pas assez de sel. En effet, celui-ci à tendance à camoufler le goût très fort de la levure boulangère.

Comment faire si ma préparation manque de cuisson ?

Si lorsque vous passez à la dégustation, celle-ci manque de cuisson vous avez plusieurs possibilités pour résoudre ce problème. Déjà, il faut savoir que tous les fours sont différents et possèdent plus ou moins de puissance. Ne lisez donc pas à la lettre les conseils dans les recettes mais utilisez plutôt ces astuces : la prochaine fois, si la préparation manque de cuisson, recouvrez celle-ci avec un papier aluminium. Enfin, à l’aide d’une fourchette, piquez dans la préparation, si la fourchette ressort humide, c’est que ce n’est pas cuit. Au contraire, s’il n’y a aucune trace d’humidité alors la cuisson est réussie.

Notre avis

Selon nous, les machine à pain Moulinex sont une solution parfaite pour ceux qui veulent savourer du pain fait maison, frais et délicieux sans tracas ! Avec la polyvalence, la simplicité d’utilisation et les prix abordables, ces modèles méritent une place de choix dans chaque cuisine.

Faites l’expérience de la boulangerie à domicile avec Moulinex et délectez-vous du goût authentique du pain frais à chaque bouchée. Commandez dès maintenant pour transformer votre routine de petit-déjeuner et épater votre famille et vos amis avec vos créations artisanales.

Besoin d’une machine à pain performante ? Découvrez notre top 3 !

LE TOP DES VENTES DES MACHINES A PAIN

une machine à pain blanche de profil

MOULINEX OW610110

Un modèle ultra performant avec de nombreux programmes. Possibilité de faire des baguettes et du sans gluten. Si vous êtes assez nombreux à la maison, ce produit vous conviendra parfaitement.

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Fonctions
Accessoires
une machine à pain grise et noire

MOULINEX OW240E30

Un modèle polyvalent avec 20 programmes. Un très bon rapport qualité prix. Ce modèle fait partie du top des ventes. Réalisez d’autres choses comme par exemple de la pâte à pizza ou des yaourts maison.

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POINTS FORTSPOINTS FAIBLES
Options de cuissonBruit
Rapport qualité/prixManuel en français
FonctionsNettoyage
Facile à utiliser
modèle Moulinex OW210130

Moulinex OW210130

Un modèle avec moins d’options que ces concurrents mais fait partie de la gamme des prix bons marchés. Ceci étant, la qualité reste excellente. Très pratique pour les personnes qui veulent la simplicité et l’efficacité.

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Capacité de préparationBruit
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Pétrissage vertical