Brioche machine a pain: vous adorez les brioches et vous aimeriez les réaliser vous-même à la maison, pour toute votre famille? Quoi de mieux que de fabriquer soi-même ses propres recettes afin d’être certain de la qualité des produits finis et de pouvoir maîtriser la quantité d’aliment.
Vous aimeriez découvrir de nouvelles recettes ou alors vous êtes peut-être à la recherche d’un modèle pour qui peut à la fois faire des viennoiseries mais aussi faire d’autres choses comme de la brioche ? Super, vous êtes au bon endroit, on vous dit tout à travers cette page. Vous découvrirez à la fin de cet article notre comparatif des meilleures machines à pain.
- PAIN FAIT MAISON : savourez du pain frais et des baguettes croustillantes faites maison avec la machine à pain Home Bread Baguette et réalisez une grande variété de recettes
- DES BAGUETTES CROUSTILLANTES : réalisez des petits pains et jusqu'à 8 baguettes croustillantes et dorées à souhait, grâce aux plaques spéciales baguettes et aux accessoires du boulanger
- 16 PROGRAMMES AUTOMATIQUES : pour varier les plaisirs et préparer sans surveillance vos pains maison : baguettes, pains classiques, pains sans gluten, gâteaux, pâte à pizza, confitures et pâtes
- Exclusif, deux programmes spécial bagel (pétrissage/levée et cuisson) avec 3 plateaux dédiés à la réalisation de six bagels
- Chambre d'évaporation pour diffuser de la vapeur indispensable à la cuisson des bagels
- 17 programmes spécialisés et 10 programmes personnalisés pour mémoriser ses propres créations
- MULTIFONCTION : 20 programmes automatiques pour réaliser facilement du pain fait maison et bien plus : cake, pasta, pâte à pizza, confiture, porridge, céréales, yaourt, yaourt à boire et fromage frais dont 3 programmes sans gluten
- CAPACITIE : jusqu’à 1 Kg
- SIMPLE D’UTILISATION : tableau de bord intuitif avec un large écran
Les différentes brioches
D’après l’histoire, la brioche viendrait de Normandie. Très prisé, ce petit plaisir n’est en fait pas seul. Il existe de nombreuses brioches parmi elles, on peut citer :
- La Falue
- Tarte tropézienne
- Celle au sucre
- La gâche
- De Nanterre
- La Vendéenne
- De Metz
- Cougnou
- Chinois
- Et bien d’autres…
La différence avec une brioche
C’est simple, dans la brioche, il y a du beurre et des œufs à la différence du traditionnel. Et si on veut encore aller plus loin, le brioché est aussi différent car il est moins gras qu’une brioche.
Une brioche a également une apparence différente, elle est souvent plus ronde et plus gonflée qu’un traditionnel.
Le goût est quant à lui aussi différent, il est simplement plus sucré qu’un blanc par exemple.
Quel modèle choisir pour faire une brioche à la machine à pain
Vous êtes sur le point d’acquérir un produit mais vous ne savez pas laquelle choisir? Vous aimeriez que ce modèle ne fasse pas juste du traditionnel mais vous aimeriez un modèle plus performant qui vous laissera plus de marche de manœuvre et qui vous permettra de réaliser d’autres produits ? Une brioche par exemple ou encore comme certains modèles le proposent, la possibilité de faire des pâtes, des yaourts ou encore des confitures ?
Voici un modèle sélectionné pour vous, il est très polyvalent, un très bon rapport qualité prix et fait partie du top des ventes.
MOULINEX OW610110
C’est LE modèle par excellence pour réaliser l’ensemble de vos idées. Elle possède de nombreux programmes dont celui pour fabriquer de la brioche mais non seulement. Très complète au design soigné, elle vous offrira énormément de possibilités.
Voir l’article complet sur ce modèle ici.
Plus de modèles de machines à pain
La recette de base
Pour cette recette à la machine à pain, vous n’aurez qu’à mettre tous les ingrédients dans votre cuve puis de lancer le programme associé. Rien de plus simple ! Voici une recette pour confectionner un produit fini à la main (pour 6 personnes) :
Ingrédients:
- Du beurre (150 grammes)
- Du lait (10 cl)
- De la farine (350 grammes)
- Du sucre (2 cuillères à soupe)
- Du sel ( 2 cuillères à café)
- De la levure boulangère (2 sachets)
- 1 oeuf (1 jaune d’oeuf)
Réalisation:
- Dans un gros plat, mélangez le beurre fondu avec le lait. Délayez ensuite la levure dans un peu d’eau (tiède)
- Mélangez le sucre, le sel ainsi que la farine. Faites ensuite un puits où vous allez à l’intérieur venir mélanger le beurre et le lait. Mettez ensuite la levure boulangère ainsi que l’œuf que vous aurez battu. Ajoutez de la farine si votre pâte colle.
- Formez une boule et laissez-la reposer pendant environ 1 heure dans une pièce assez tiède.
- Divisez la pâte pour en faire une tresse (3 parties) et placez la réalisation sur une plaque de cuisson.
- Laissez à nouveau reposer la pâte pendant 40 minutes.
- Préchauffez le tour (220 degrés)
- A l’aide d’un pinceau, mettez le jaune d’œuf sur la brioche, ensuite, enfournez pendant 30 minutes.
Voici en vidéo une autre recette afin de réaliser très facilement une brioche maison.
Pourquoi ma préparation ne monte pas
Plus vous allez mettre de la levure boulangère ainsi que du sucre, plus la pâte gonflera. Le sucre quant à lui, va aider à liquéfier la pâte.
Ma préparation a goût de levure
Vous êtes satisfaits de tout avoir préparé mais au moment de la dégustation, vous découvrez un goût impressionnant de levure? C’est souvent lorsque votre recette n’a pas assez de sel. En effet, celui-ci à tendance à camoufler le goût très fort de la levure boulangère.
La préparation manque de cuisson
Lorsque vous passez à la dégustation, celle-ci manque de cuisson vous avez plusieurs possibilités pour résoudre ce problème. Déjà, il faut savoir que tous les fours sont différents et possèdent plus ou moins de puissance. Ne lisez donc pas à la lettre les conseils dans les recettes mais utilisez plutôt ces astuces : la prochaine fois, si la préparation manque de cuisson, recouvrez celle-ci avec un papier aluminium. Enfin, à l’aide d’une fourchette, piquez dans la préparation, si la fourchette ressort humide, c’est que ce n’est pas cuit. Au contraire, s’il n’y a aucune trace d’humidité alors la cuisson est réussie.
Besoin d’une machine à pain performante ? Découvrez notre classement !
LE TOP DES VENTES DES MACHINES A PAIN
MOULINEX OW610110
Un modèle ultra performant avec de nombreux programmes. Possibilité de faire des baguettes et du sans gluten. Si vous êtes assez nombreux à la maison, ce produit vous conviendra parfaitement.
MOULINEX OW240E30
Un modèle polyvalent avec 20 programmes. Un très bon rapport qualité prix. Ce modèle fait partie du top des ventes. Réalisez d’autres choses comme par exemple de la pâte à pizza ou des yaourts maison.
Moulinex OW210130
Un modèle avec moins d’options que ces concurrents mais fait partie de la gamme des prix bons marchés. Ceci étant, la qualité reste excellente.Très pratique pour les personnes qui veulent la simplicité et l’efficacité.