pain burger maison

Vous êtes un adepte du pain maison et vous voulez passer à la vitesse supérieure ? Ou vous trouvez seulement les pains burger du supermarché bien fades et vous souhaitez donc les faire vous-même ? Trouvez dans cet article les meilleures recettes et conseils pour faire vous-même les plus délicieux pains burger maison : un régal pour toute la famille ! Avec ou sans machine à pain, concoctez les plus savoureux pains burger pour un repas d’exception ! 

Les ingrédients nécessaires pour la meilleure recette de pain burger maison

Pour une quantité de 6 à 8 pains burger, appelés également buns, munissez-vous des ingrédients suivants

  • 500 grammes de farine de blé
  • 20 grammes de sucre
  • 10 grammes de sel fin 
  • 20 grammes de levure boulangère en poudre instantanée 
  • 20 cl de lait 
  • 40 grammes de beurre ramolli 
  • 2 oeufs
  • de l’eau
  • des ingrédients pour la finition selon vos envies : graines de sésame, graines de pavot, graines de tournesol, graines de lin…

Une fois tous ces ingrédients en votre possession, le vrai travail peut commencer ! 

Petite astuce : pour une meilleure organisation et un maximum d’efficacité, n’hésitez pas à préparer chaque portion d’ingrédients : votre plan de travail sera alors plus clair et dégagé ! 

Vous avez la possibilité de cuisiner vos pains burger maison avec ou sans machine à pain, voyons la première recette sans machine à pain. 

La préparation des pains burger maison sans machine à pain 

Faire du pain sans machine à pain vous paraît impossible ? Figurez-vous que cela ne l’est pas, bien au contraire ! En effet, faire du pain maison est très accessible, la seule contrainte se révèle être le temps. Découvrez comment faire du pain !

Les étapes de préparation de votre pain burger : 

  1. Mélangez dans un grand saladier les doses de sucre, de farine, de sel ainsi que votre levure boulangère prête à l’emploi.
  2. Dans ce mélange, formez un puits au centre et ajoutez le beurre fondu avec le lait et les œufs.
  3. Mélangez le tout pour former une pâte, ensuite pétrissez-la. La pâte doit devenir souple et homogène, si vous avez un batteur électrique pour pétrir la pâte c’est encore plus pratique ! 
  4. Versez votre préparation dans un cul de poule et couvrez là grâce à un papier film. 
  5. Laissez reposer la pâte pour une durée de 1h45 à 2h dans une pièce chaude pour que la pâte double de volume.
  6. Après les deux heures d’attente, divisez votre boule de pâte à burger maison en 6 ou en 8 (en fonction de la taille souhaitée des pains burger). Les morceaux doivent avoir le plus possible une forme de boules régulières.
  7. Une fois vos boules de pain burger faites, placez-les sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson (pour éviter que le pain burger reste accroché). Pensez à bien les espacer pour qu’elles ne se touchent pas lors de la cuisson. 
  8. Encore un peu de patience, laissez de nouveau reposer la pâte pendant une trentaine de minutes.
  9. Préchauffez votre four à 180° degrés en mode chaleur tournante et dorez vos boules de pâte à burger avec un jaune d’oeuf. 
  10. Avant de les mettre au four, ajoutez le topping que vous voulez par-dessus les boules de pain burger. 
  11. Ensuite, mettez-les au four pour une durée de 15 minutes.
  12. Après 15 minutes, sortez-les du four et attendez qu’ils refroidissent pour les couper en deux. 
  13. Vos pains burger maison sont prêts à être dégustés ! 

Sans machine à pain, vous avez la satisfaction d’avoir réalisé à 100% vos pains burger, cependant, vous aurez besoin de plus de temps : pétrir la pâte à la main n’est pas une mince affaire !

Voici la recette des pains burger maison sans machine à pain, maintenant découvrez la version avec une machine à pain dans votre cuisine ! 

Les pains burger maison avec une machine à pain 

Quand vous possédez une machine à pain, la recette contient automatiquement beaucoup moins d’étapes. Votre robot machine à pain se charge d’une grande partie du travail. Choisissez la meilleure machine à pain !

Les 4 étapes principales pour confectionner du pain burger maison avec une machine à pain :

  1. Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain. Programmez la machine à pain sur le cycle “pâte” ou “pizza”.
  2. Lorsque la base de la pâte à burger est prête, formez 6 à 8 boules lisses (toujours en fonction de la taille du hamburger souhaitée). Laissez reposer vos créations pendant 30 minutes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Si vous trouvez que les boules n’ont pas assez gonflé, laissez reposer encore 30 minutes supplémentaires.
  3. Badigeonnez le dessus des boules de pain burger de jaune d’œuf et ajoutez le topping que vous avez choisi (avec des graines de sésame par exemple)
  4. Mettez vos pains à hamburger au four, préalablement chauffé à 180° degrés, pour 15 minutes. Ensuite, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Vos pains burger maison sont prêts à être agrémentés des aliments que vous souhaitez dans votre hamburger ! 

L’avantage de posséder une machine à pain pour faire du pain burger ? Un gain de temps et d’énergie conséquent, la machine se charge de pétrir la pâte à votre place : la cuisine devient tout de suite plus facile ! 

Quelle machine à pain pour cuisiner votre pain burger maison ?

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